Workshop en foto's | Paling roker

Paling roker Warmond geeft ook workshops om te proeven hoe het gaat om heerlijke vlees en vis producten te roken.

Na een warme kop koffie of thee beginnen we met een uitleg van de Rookkast.

Waarna de reeds gepekelde paling door jullie zelf aan de pen mag worden gestoken.

Er word hout gekloofd om een vuurtje te maken in de giga rookkast.

Als de rookkast lekker op temperatuur komt is het tijd voor een kop koffie of thee.

Dan word het tijd om Zalm te proeven.

De koud gerookte en de warm gerookte.

Natuurlijk kom je te weten hoe je ook dit heel makkelijk thuis kan doen.

Dan mag de rook over de paling.

Tijd om 3 slaatjes per persoon te maken.

Waarvan er 1 lekker opgegeten kan worden, de andere mogen mee naar huis.
Natuurlijk met Zalm, en de paling die bijna klaar is.

De paling van je eigen pen (speet) mag je zelf leren om te fileren.
Vergeet niet om je twee slaatjes af te maken met je eigen paling filet.

De rest van de gefileerde paling neem je natuurlijk ook mee voor thuis.

En kan je thuis vol trots vertellen dat je kan fileren als een chef.

Als je zelf niet alles al hebt opgegeten, kom je thuis met een schat aan ervaring over het roken, stinkende kleren en zelf gefileerde paling met 2 zelf gemaakte zalm slaatjes.